主题：圣火照越城之绍兴城市名片——绍兴名菜

sx白坯房

干菜焖肉

用绍兴特产乌芥菜干与五花肉（猪的肋肉），配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。菜色乌黑，鲜嫩清香，略带甜味；肉色红亮，越蒸越糯，富有粘汁，肥而不腻。

清汤鱼丸

用鉴湖鲢鱼刮成鱼泥，加葱末、姜末、火腿末、绍洒等一起拌匀，挤成丸子，然后投入原汤灼熟为清汤鱼丸。鱼丸洁白细嫩，汤汁清鲜，配以火腿、香葱，色彩鲜艳，色香味俱美。

绍兴油炸臭豆腐

压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味。凡来绍旅游者，无不一尝为快。

候口馒头

用半发面作皮子，肉馅内拌有香葱，蒸熟后皮薄松软，馅心鲜香，大小适口，现做现吃，故名候口馒头，为绍兴传统名点。

绍兴元宝

配料：猪前脚尖4—5只、绍兴酒3/4杯、味精1匙、盐1/4匙、葱花、姜片适量、高汤2碗。
做法：猪脚尖用沸水烫过，捞出，加葱、姜片、水，蒸熟，取出后去骨，剁成小块；将其放锅中，加盐、味精、酒、高汤浸泡，再放时冰箱冷藏2天。

油爆大虾

取绍兴内河大虾，用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩，略带甜酸，虾壳红艳，食时松脆的特色，是下酒的佳肴。

好谗啊！！！！

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